Le réveil a été dur (pour les enfants comme pour les adultes) : nous nous sommes réveillés à 6h45 pour partir à 8 h 00 précises. Il fallait être à la ferme Bellonte à 9 h 00 pour voir la fabrication du Saint-Nectaire.

Nous avons commencé par un film de 10 minutes qui racontait comment se faisait la traite des vaches et comment était fabriqué le Saint-Nectaire. Nous avons vu ensuite des veaux. Leurs mères étaient dans le pré. Les vaches sont traites 2 fois par jour.

Un vache donne 20 litres de lait par jour environ et on fait un fromage avec 15 litres de lait.

Nous avons regardé les fromagers fabriquer le Saint-Nectaire. Il faut 3 semaines minimum (6 maximum) pour affiner les fromages.

Nous avons terminé par une dégustation : délicieux !

Nous nous sommes arrêtés à l'église de Saint-Nectaire : elle est plus claire que la basilique d'Orcival. Nicolas a rappelé les noms de toutes les parties de l'église (nartex, nef, bas-côtés, transept, choeur, déambulatoire...).

Le pique-nique a été pris au bord du lac Chambon. Tout le monde a partagé le même repas : sandwich thon-tomate-salade, chips, fromage, banane et eau).

Cet après-midi, les 3 groupes ont fait le tour du lac Pavin. C'est un lac de 92 mètres de profondeur et a été créé par une explosion de vapeur d'eau et de magma.

Le lac Pavin est tout rond. Tout autour, il y avait des sources qui coulaient des falaises : on en a goûté, l'eau est fraîche et pure.

Après le goûter, nous sommes allés à La Bourboule pour faire nos achats. Nous étions en 6 groupes dans plusieurs magasins : nous avons tous achetés des souvenirs d'Auvergne.

Il était temps de rentrer au domaine de Fohet pour prendre sa douche et aller dîner.

La journée a été longue mais intéressante et instructive. Le temps a été très nuageux mais nous avons quand même échappé à la pluie. Ce soir, le ciel est gris, presque noir : il va sans doute pleuvoir pendant la nuit.

A plus tard. On vous embrasse de tout notre coeur !

Les reporters du jour : Gabin, Glenn, Laurine, Lucas, Vincent, Maïly, Satya, Gwennan et Eloïse.